大锅菜中出精品

                        ——谷幼食堂岗位练兵活动

为提高幼儿膳食质量，提高食堂工作人员的烹饪技能，提升食堂工作人员的学习意识和服务意识，5月31日下午，谷里中心幼儿园食堂开展了一次食堂人员的岗位练兵技能比赛。

本次技能练兵活动主要以红案、白案比赛的形式举行，厨师们用精湛的刀工为大家展示了“姜丝穿针”等绝活。在厨艺比赛中，厨师们精心选材，细致清洗；挥动菜刀，讲究刀法；掌握火候，准确放料；舞动勺铲，均匀翻炒。制作的样样菜品色、香、味一应俱全。面点比赛现场，参赛人员操作熟练，勇于创新，大胆将传统精面粉与蔬菜、杂粮、水果混合搭配，制作出了双色花卷、刺猬包、动物包等多个品种的花样面点。

通过此次比赛，食堂员工们纷纷展示了扎实的技能和良好的功底。今后谷幼食堂将继续不断提升服务水平，提高专项技能，更好地为谷幼的幼儿及教职工们提供优质的餐饮服务。