营养学专家日前提醒大众，膳食营养的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防甲型H1N1流感的作用。疾病预防专家认为，人体内营养素的充足和均衡关系到机体免疫系统的强弱，与某些传染病也有一定的相关性。

甲型H1N1流感流行期间在日常饮食上要注意以下几点。

多食新鲜蔬菜水果　适当多吃新鲜水果及蔬菜，多吃豆类食品及富含蛋白质的食品。在水果中梨是首选，其味甘平，能润肺止咳，以鸭梨最好，质酥汁多，其效更佳。其次是苹果、菠萝、杏仁等。蔬菜类，应多食竹笋、冬瓜、萝卜、黄瓜、豆芽等。最佳的蔬菜是西红柿，甘酸养阴，富含维生素C。最近有报道，服维生素C可预防甲型H1N1流感。

食物多样化食物　选择多样化，日常饮食应以清淡为主。有轻度的呼吸道症状时，可选择半流质饮食，且少吃多餐；应避免高纤维化或有刺激性的食物；可适当选择具有清热、止咳和化痰作用的水果，如梨、桔子等；便秘者可食用香蕉；此外，还可选择一些对肺部、喉部有好处的水果，如杨桃、荸荠等。多食能增强免疫功能的食物如蘑菇、木耳、银耳等。

中医食疗保健　一些中医食疗的药茶、药粥、汤羹等具有养生、保健、防病的功效，在甲型H1N1流感流行期间可以根据需要选用。

饮食禁忌　根据温热病的特点，起病急、变化快、热度高，易化燥伤阴，病位在肺，主症是高热、干咳等，饮食应忌：辛辣热物，如辣椒、生姜、酒类及煎烤烹炸食品；少食肉类及脂类食品，中医认为“鸡生火，肉生痰”。应少吃太咸、太甜的食物。

总之，科学合理、卫生健康的饮食是抵御和防范甲型H1N1流感最基本的措施。糖类、脂肪、蛋白质三大营养素要尽量均衡摄入，三餐热能及营养素摄入可按3∶4∶3分配，三餐饮食应定时定量。

谷幼保健室

2009年11月宣